Procurando uma sobremesa que seja rápida, saborosa e que traga memórias afetivas? A aletria portuguesa é a escolha perfeita!
Com poucos ingredientes e um preparo fácil, você vai se surpreender com o resultado. Ideal para quem quer inovar na cozinha sem gastar muito tempo ou dinheiro.
Ingredientes da aletria portuguesa
- 250g de aletria (macarrão fino)
- 1 litro de leite
- 200g de açúcar
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- 4 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de manteiga
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo da aletria portuguesa
Em uma panela grande, aqueça o leite com a casca de limão e o pau de canela até começar a ferver. Em seguida, retire do fogo e reserve.
- Pegue outra panela, então cozinhe a aletria em água fervente por cerca de 3 minutos, apenas para amolecer. Escorra bem.
- Adicione a aletria ao leite quente e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a massa esteja bem cozida e tenha absorvido a maior parte do leite.
- Em seguida, adicione o açúcar e a manteiga, mexendo bem até que estejam completamente dissolvidos.
- Bata as gemas em uma tigela pequena e adicione um pouco do leite quente da panela para temperar as gemas. Em seguida, despeje as gemas temperadas na panela com a aletria, mexendo rapidamente para evitar que cozinhem.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e fique cremosa.
- Por fim, retire do fogo e transfira a aletria para uma travessa ou tigelas individuais. Polvilhe com canela em pó e deixe esfriar antes de servir.
Tempo total de preparo: 30 minutos. Rende 6 porções.
Dicas do Chef
Para um sabor extra, você pode adicionar uma pitada de noz-moscada ao leite enquanto aquece. Se preferir uma aletria mais cremosa, adicione um pouco mais de leite durante o cozimento.
Sirva a aletria fria ou à temperatura ambiente, acompanhada de um café ou chá para uma experiência completa.
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