A tradição do pudim de leite condensado: uma delícia para o seu almoço

Faça em casa o pudim de leite condensado: a sobremesa perfeita para o almoço

pudim
Pudim de leite condensado

O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda. Com sua textura cremosa e sabor irresistível, é a escolha perfeita para adoçar o seu almoço.

Simples de preparar e sempre um sucesso entre os convidados, este pudim é a combinação ideal de praticidade e sabor, trazendo um toque de doçura e tradição para qualquer refeição.

Ingredientes do pudim de leite condensado

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas da lata de leite
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar (para a calda)
  • 1/2 xícara de água (para a calda)

Modo de preparo do pudim de leite condensado

  1. Preparo da Calda:
    • Primeiramente, em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado.
    • Em seguida, adicione a água com cuidado e continue mexendo até que a calda esteja homogênea.
    • Depois, despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
  2. Preparo do Pudim:
    • Enquanto isso, no liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
    • Então, despeje a mistura na forma caramelizada.
  3. Cozimento:
    • Em seguida, cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
    • Depois, retire do forno e deixe esfriar completamente.
  4. Finalização:
    • Por fim, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.

Tempo de preparo: 2 horas. Rende 8 porções.

Dicas do Chef para servir a sobremesa

Para um pudim ainda mais cremoso, você pode peneirar a mistura de ovos, leite condensado e leite antes de despejar na forma.

Outra dica é usar leite integral para garantir uma textura mais rica. Se preferir, você pode aromatizar o pudim com um pouco de essência de baunilha ou raspas de limão.

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