A ceia fica completa com a lasanha de frango com queijo

A lasanha de frango com queijo apareceu aqui como solução quando eu precisava de um prato que resolvesse a refeição inteira de uma vez na ceia de ano novo.

Teve dia de almoço em família, domingo e até jantar, sem muita vontade de inventar que a ideia era fazer algo que rendesse bem e combine com os acompanhamentos.

Ingredientes

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 pacote de massa para lasanha
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 2 xícaras de molho de tomate
• 1 caixa de creme de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 300 g de queijo muçarela fatiado ou ralado
• 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo – Lasanha de frango com queijo

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até começar a ficar transparente.
2. Junte o alho e mexa apenas até liberar aroma.
3. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e deixe pegar sabor por alguns minutos.
4. Adicione o molho de tomate, misture e deixe cozinhar rapidamente.
5. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite, formando um molho cremoso.
6. Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho, cubra com massa, frango e queijo.
7. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com queijo por cima.
8. Leve ao forno médio (180 °C) por cerca de 30 a 35 minutos, até borbulhar e dourar levemente.
9. Retire do forno e deixe descansar alguns minutos antes de servir, para firmar melhor as camadas.

Tempo de preparo: cerca de 40 minutos, mais tempo de forno
Rendimento: 6 a 8 porções
Calorias aproximadas por porção: 420 kcal

Já fiz essa lasanha de vários jeitos. Já ficou seca por falta de molho, já ficou pesada por excesso de queijo e também já saiu melhor do que eu esperava quando parei de tentar “caprichar demais”.

Aos poucos, ficou claro que ela funciona melhor quando o frango é bem temperado, o molho está na medida e o queijo entra para unir tudo, não para dominar.

Hoje, quando faço essa lasanha, é pensando em tranquilidade. É o tipo de prato que vai ao forno, perfuma a casa e permite cuidar do resto da mesa sem ficar em cima do fogão.

Em porções moderadas, a lasanha fornece energia a partir da massa e dos queijos, com o frango contribuindo como fonte de proteína para sustentar a refeição.

Dicas da receita – Lasanha de frango com queijo

Essa lasanha funciona muito bem como prato principal de almoço de domingo, jantar em família ou refeição preparada para render mais de um dia.

Combina com arroz branco simples, salada verde ou legumes grelhados, ajudando a equilibrar o prato.

Se quiser variar, dá para acrescentar milho, requeijão ou trocar parte do molho de tomate por molho branco, sempre com cuidado para não deixar a lasanha pesada demais.

Curiosidades da receita – Lasanha de frango com queijo

A lasanha de frango ganhou espaço na mesa brasileira como alternativa mais leve à versão de carne, além de permitir aproveitamento de frango cozido do dia anterior.

Com o tempo, virou prato comum em almoços familiares justamente por render bem, aceitar variações e facilitar o serviço.

Se essa lasanha fizer parte da sua refeição, compartilhar a receita costuma ajudar quem também busca um prato completo e sem complicação.

Essa versão foi sendo ajustada por Rodrigo Corrêa ao longo do tempo, principalmente na quantidade de molho e no equilíbrio entre frango e queijo.