Nada melhor do que um prato quente e suculento para aquecer o corpo e a alma nos dias mais frios, não é mesmo? E essa receita de carne de porco assada vai fazer exatamente isso por você!
Como fazer a carne de porco assado
Comece por fazer uma marinada com ingredientes como vinho branco, alho, ervas e especiarias. Em seguida, coloque a carne na marinada e deixe descansar na geladeira por algumas horas. Depois, retire a carne da marinada e coloque-a em uma assadeira, regando com azeite e adicionando legumes e mais temperos. Asse no forno por cerca de 1 a 2 horas, dependendo do tamanho da carne, até que fique macia e dourada.
Ingredientes do porco assado
- 1 peça de carne de porco (pernil, lombo ou paleta)
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de sal grosso
- Duas colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de sopa de cominho
- Uma colher de sopa de alecrim seco
- 120ml de suco de laranja
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 60ml de azeite de oliva
Modo de preparo da carne de porco assada
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Pegue uma tigela, então misture o alho, o sal grosso, o açúcar mascavo, a páprica, o cominho e o alecrim.
- Coloque a carne em uma assadeira e esfregue a mistura de temperos por toda a superfície da carne.
- Regue a carne em seguida com o suco de laranja, o vinho branco e o azeite de oliva.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 2 horas.
- Retire em seguida o papel alumínio e deixe a carne dourar por mais 30 minutos.
Por fim, retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.
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