Se você é fã de sobremesas tropicais e adora cheesecake, esta receita foi feita para você.
O cheesecake de manga combina a riqueza e a indulgência do cream cheese com a doçura natural da manga fresca. É como uma fatia de paraíso em um prato.
Ingredientes do Cheese cake de manga
Para a Base:
- 1 1/2 xícaras de biscoitos de chocolate triturados
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
Recheio:
- 3 mangas maduras, descascadas e picadas
- 3 xícaras de cream cheese
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 4 ovos
Para a Cobertura de Manga:
- 1 manga madura, descascada e picada
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo cheesecake de manga
Preaqueça o forno a 160°C e unte uma forma de cheesecake com fundo removível.
- Em seguida pegue uma tigela, misture os biscoitos triturados e a manteiga derretida. Pressione essa mistura no fundo da forma para criar a base do cheesecake.
- No liquidificador, combine as mangas picadas, o cream cheese, o açúcar, a essência de baunilha e os ovos. Bata até obter um creme homogêneo.
- Despeje logo depois essa mistura sobre a base de biscoitos na forma.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 45-50 minutos, ou então, até que o centro do cheesecake esteja firme.
- Enquanto o cheesecake assa, prepare a cobertura de manga.
- Então pegue um liquidificador, misture a manga picada, o açúcar e o suco de limão até obter um purê de manga suave.
- Deixe o cheesecake esfriar completamente antes de despejar a cobertura de manga por cima.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou então até que o cheesecake esteja bem gelado e firme.
Prontinho! Decore com fatias finas de manga antes de servir.
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Aproveite para compartilhar com amigos e familiares essa receita que é sucesso em qualquer mesa.