O sonho com doce de leite é uma opção perfeita para um lanche especial, um café da tarde com amigos ou mesmo para adoçar um dia difícil.
A massa leve e aerada, com um toque de baunilha, contrasta perfeitamente com o recheio generoso de doce de leite, criando uma explosão de sabores a cada mordida.
Ingredientes do sonho com doce de leite
Para a massa:
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Óleo vegetal para fritar
Para o recheio e a cobertura:
- 1 lata de doce de leite (ou doce de leite caseiro)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo do sonho com doce de leite
Pegue uma panela, então coloque o leite, a água, a manteiga, o açúcar e o sal.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a manteiga esteja completamente derretida e a mistura comece a ferver.
- Retire a panela do fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez. Misture vigorosamente com uma colher de pau, assim até obter uma massa lisa e homogênea.
- Volte a panela para o fogo baixo e mexa a massa por mais 2 minutos, até que ela solte do fundo da panela.
- Transfira em seguida a massa para uma tigela e deixe esfriar por alguns minutos.
- Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição, assim até obter uma massa brilhante e macia. Acrescente a essência de baunilha e misture.
- Aqueça o óleo em uma panela média e, com a ajuda de duas colheres, então modele bolinhas de massa e frite-as em fogo médio até que estejam douradas e crocantes.
- Retire em seguida os sonhos do óleo e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso.
- Com a ajuda de um bico de confeitar ou uma seringa, recheie os sonhos com o doce de leite.
- Por fim, polvilhe os sonhos com açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.
Tempo de Preparo: Cerca de 1 hora
Rendimento: 20 a 25 unidades
Dica do Chef:
Para um toque especial, você pode adicionar raspas de laranja ou limão à massa dos sonhos, trazendo um aroma cítrico que combina perfeitamente com o doce de leite.
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