Se você está procurando por uma sobremesa que seja ao mesmo tempo clássica e inovadora, o pudim de leite condensado com hortelã é a escolha perfeita!
Ingredientes do pudim de leite condensado com hortelã
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)
- 1/2 xícara de folhas de hortelã fresca
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo do pudim de leite condensado com hortelã
Pegue um liquidificador, bata as folhas de hortelã com o leite até que estejam bem trituradas.
- Passe a mistura de leite e hortelã por uma peneira fina, pressionando bem para extrair todo o sabor. Reserve.
- No mesmo liquidificador, então bata o leite condensado, o leite com hortelã e os ovos até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mas sem mexer, até obter uma calda caramelizada de cor âmbar.
- Despeje em seguida a calda de caramelo em uma forma de pudim com furo central (18cm de diâmetro), espalhando bem por todo o fundo e laterais.
- Despeje a mistura de leite condensado com hortelã sobre a calda de caramelo na forma.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 15 minutos, assim até que o pudim esteja firme.
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Dica: Para desenformar, passe uma faca nas laterais do pudim e vire-o sobre um prato de servir. Sirva gelado.
Tempo de Preparo: 20 minutos | Tempo de Forno: 1 hora e 15 minutos
Tempo de Geladeira: 4 horas
Rendimento: 8 porções
Dicas e sugestões para a sobremesa de pudim
Para um sabor ainda mais intenso de hortelã, você pode adicionar algumas gotas de essência de hortelã à mistura de leite condensado. Decore o pudim com folhas frescas de hortelã para realçar o sabor e a apresentação.
Você pode servir o pudim de leite condensado com hortelã acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou de chocolate para um contraste de sabores.
A hortelã é conhecida por suas propriedades digestivas e refrescantes, tornando essa sobremesa uma ótima opção para encerrar uma refeição.
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