Polenta frita com parmesão um petisco crocante e irresistível

A polenta frita com parmesão é um petisco que combina a textura crocante da polenta frita com o sabor marcante do queijo parmesão.

Seja como aperitivo em uma festa ou como acompanhamento de um jantar especial, a polenta frita com parmesão vai conquistar o paladar de todos.

Ingredientes da polenta frita com parmesão

• 1 litro de água
• 1 colher (sopa) de sal
• 250g de fubá de milho
• 50g de manteiga
• 100g de queijo parmesão ralado
• Óleo vegetal para fritar
• Queijo parmesão extra para polvilhar

Modo de preparo da polenta frita com parmesão

Primeiramente, pegue uma panela grande, ferva água com sal em fogo alto.

1. Reduza para fogo médio e adicione o fubá aos poucos, mexendo constantemente com um fouet para evitar grumos.
2. Cozinhe por 15-20 minutos, mexendo até a polenta se desprender do fundo da panela e ficar consistente.
3. Desligue o fogo, então adicione manteiga e queijo parmesão. Misture bem.
4. Despeje em uma assadeira untada, espalhe uniformemente e deixe esfriar completamente.
5. Corte em seguida a polenta fria em palitos ou triângulos.
6. Aqueça óleo vegetal em uma frigideira funda em fogo médio-alto. Frite a polenta em pequenas porções até dourar e ficar crocante.
7. Escorra em seguida no papel absorvente para remover o excesso de óleo.
8. Por fim, polvilhe queijo parmesão ralado extra sobre a polenta frita ainda quente.

Sirva a polenta imediatamente, acompanhada de molhos de sua preferência, como molho de tomate ou aioli.

Curiosidades e dicas da polenta caseira

Para um sabor extra, então você pode adicionar ervas frescas picadas, como salsinha ou tomilho, à massa da polenta antes de espalhar na assadeira.

Experimente servir a polenta frita como base para outros pratos, como um ragu de carne ou cogumelos salteados.

Para uma versão mais leve, você pode assar a polenta em vez de fritá-la. Basta pincelar os palitos ou triângulos com um pouco de azeite e levar ao forno preaquecido até que estejam dourados e crocantes.

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A polenta frita é uma prova de que a culinária italiana e brasileira podem se unir para criar experiências gastronômicas incríveis.