Descubra o segredo da mousse de chocolate perfeita e impressione com essa sobremesa tradicional.
Preparado com ingredientes simples e com um toque de magia, o mousse de chocolate é uma verdadeira obra de arte culinária que conquista paladares há décadas.
Ingredientes do mousse de chocolate cremoso
- 1 xícara de chá de claras de ovo
- 200gr de chocolate meio amargo derretido
- 1 folha de gelatina incolor e sem sabor cortada em pedaços médios
- 50gr raspas de chocolate meio amargo
- Pedaços de chocolates (picados)
Tempo de Preparo 20min (+ 3h na geladeira)
Modo de preparo do mousse de chocolate
Pegue uma tigela, coloque 1 folha de gelatina incolor e sem sabor cortada em pedaços médios e cubra com água. Então deixe hidratando por 15 minutos.
- Passado o tempo, retire com as mãos e esprema para retirar o excesso de água.
- Volte com a gelatina para a tigela já sem a água, então leve ao micro-ondas por volta de 10 segundos.
- Coloque 6 claras numa batedeira, bata até ficar em ponto de neve por volta de 2 a 3 minutos.
- Ainda com a batedeira ligada, coloque a gelatina derretida em fio e desligue a batedeira.
- Pegue uma tigela, coloque o chocolate meio amargo derretido e adicione, aos poucos, a clara batida em neve com a gelatina, mexa suavemente até incorporar bem.
- Adicione então as raspas de chocolate meio amargo e misture.
- Transfira metade do mousse para uma travessa, salpique pedaços pequenos de chocolate a gosto para decorar.
Por fim, cubra com filme plástico e leve à geladeira por volta de 3 a 4 horas.
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