A feijoada é um prato icônico da culinária brasileira, conhecido por seu sabor rico e marcante.
Para aqueles que desejam saborear essa delícia sem comprometer a dieta, a feijoada light surge como a opção ideal.
Ingredientes da Feijoada Light
- 500g de feijão preto
- 200g de carne seca magra dessalgada e cortada em cubos
- 200g de lombo suíno magro cortado em cubos
- 2 linguiças de frango cortadas em rodelas
- 200g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo da Feijoada Light
Primeiramente, deixe o feijão preto de molho em água por pelo menos 8 horas. Escorra e reserve.
- Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne seca, o lombo suíno e o peito de frango à panela e refogue até que estejam dourados.
- Acrescente a linguiça de frango e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o feijão preto escorrido à panela, juntamente com as folhas de louro.
- Cubra em seguida com água suficiente para cozinhar o feijão e as carnes. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 1 hora, ou até que o feijão e as carnes estejam macios. Adicione mais água se necessário durante o cozimento.
- Retire em seguida as folhas de louro e ajuste o tempero, se necessário.
- Por fim, finalize com cheiro-verde picado e sirva imediatamente.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos (mais o tempo de molho do feijão).
Porções: Rende cerca de 6 porções.
Dicas do Chef
Para um toque especial, você pode adicionar uma pitada de cominho ou páprica defumada à feijoada, o que dará um sabor extra e um aroma delicioso.
Outra dica é servir a feijoada light acompanhada de arroz integral, couve refogada e laranja fatiada, equilibrando os sabores e tornando a refeição ainda mais completa.
Curiosidade: A feijoada é um prato tradicional brasileiro que tem suas raízes na culinária portuguesa. A versão light é uma adaptação moderna que mantém todo o sabor do prato original, mas com menos calorias e gorduras, ideal para quem busca uma alimentação mais saudável.
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Espero que você tenha gostado da receita e que ela traga um toque saudável do Brasil para a sua mesa. Não se esqueça de compartilhar essa delícia nas redes sociais e passar adiante para que mais pessoas possam aproveitar essa receita light.