Farfalle ao molho pesto é uma receita clássica italiana que eu adoro preparar em casa. Com ingredientes frescos e um preparo simples, você pode criar um prato que é ao mesmo tempo sofisticado e acessível.
Quando fiz essa receita pela primeira vez, fiquei impressionado com a facilidade e o resultado incrível. Você também pode experimentar essa delícia e surpreender seus convidados.
Ingredientes do Farfalle ao Molho Pesto
- 500g de massa tipo farfalle
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1/4 de xícara de pinhões (ou nozes como alternativa)
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo do Farfalle ao Molho Pesto
Comece cozinhando a massa farfalle em água salgada fervente até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem.
- Enquanto isso, prepare o molho pesto: no liquidificador, coloque o manjericão, o queijo parmesão, os pinhões e o alho. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, com o liquidificador ainda ligado, vá adicionando o azeite aos poucos até formar um molho cremoso.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Assim que a massa estiver cozida, escorra-a e misture com o molho pesto ainda quente.
- Por fim, sirva imediatamente, decorando com algumas folhas de manjericão e uma pitada extra de queijo parmesão, se desejar.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 20 minutos, e a receita rende cerca de 4 porções.
Dicas do Chef
Para um toque especial, então você pode adicionar tomates-cereja cortados ao meio ou pedaços de mozzarella de búfala ao prato antes de servir.
Outra dica é torrar levemente os pinhões antes de usá-los no pesto, o que intensifica o sabor. O molho pesto é uma tradição da culinária italiana, originário da região da Ligúria, e é conhecido por seu sabor fresco e aromático.
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Espero que esta receita de Farfalle ao Molho Pesto traga um pouco da Itália para a sua mesa e encante seus convidados. Aliás, não se esqueça de compartilhar suas criações nas redes sociais e passar esta receita adiante. Cozinhar é uma forma de espalhar amor e sabor!