O Bife à Parmegiana é um verdadeiro clássico da culinária que combina o melhor da tradição italiana com um toque brasileiro.
Com sua combinação de ingredientes simples e saborosos, ele é perfeito para um jantar em família ou uma ocasião especial.
Ingredientes do Bife à Parmegiana
- 4 bifes de alcatra ou contra-filé
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- 2 xícaras de molho de tomate
- 200g de queijo mussarela fatiado
- 50g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo do Bife à Parmegiana
Primeiramente, tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Passe os bifes na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos, e depois na farinha de rosca, pressionando bem para aderir.
- Aqueça em seguida o óleo em uma frigideira e frite os bifes até ficarem dourados. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Pré-aqueça em seguida o forno a 180°C. Coloque os bifes em um refratário, cubra com o molho de tomate e as fatias de mussarela.
- Por fim, polvilhe o queijo parmesão por cima e leve ao forno até o queijo derreter e dourar.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos, e a receita rende 4 porções.
Dicas do Chef
Para um sabor extra, então adicione ervas frescas como manjericão ou orégano ao molho de tomate.
Sirva o Bife à Parmegiana com arroz branco e batatas fritas ou purê, criando uma refeição completa e deliciosa.
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Espero que esta receita inspire você a preparar um delicioso Bife à Parmegiana. Aliás, não se esqueça de compartilhar suas criações nas redes sociais e passar adiante esta receita clássica e irresistível!