O kibe cru é um prato clássico da culinária árabe que traz uma combinação perfeita de sabores e texturas. Feito com carne crua temperada e trigo para kibe, este prato é uma verdadeira iguaria para os amantes da gastronomia do Oriente Médio.
Preparar kibe cru é uma arte que envolve a seleção de ingredientes frescos e de qualidade, garantindo um sabor autêntico e irresistível. Com um preparo simples e rápido, você pode trazer um pedaço da tradição árabe para sua mesa.
Ingredientes do Kibe Cru
- 500g de carne bovina moída (preferencialmente patinho ou filé mignon)
- 1 xícara de trigo para kibe
- 1 cebola pequena ralada
- 1/2 maço de hortelã fresca picada
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta síria a gosto
- Azeite de oliva a gosto
Modo de Preparo do Kibe Cru
Lave o trigo para kibe em água corrente e deixe de molho em água fria por cerca de 30 minutos. Então escorra bem e esprema para retirar o excesso de água.
- Pegue uma tigela grande, então misture a carne moída com o trigo hidratado, a cebola ralada e a hortelã picada.
- Tempere em seguida com suco de limão, sal, pimenta síria e azeite de oliva a gosto, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Por fim, sirva frio, decorado com folhas de hortelã e um fio de azeite de oliva.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos, incluindo o tempo de hidratação do trigo, e a receita rende cerca de 4 porções.
Dicas do Chef
Para garantir a segurança e a qualidade do kibe cru, então utilize carne fresca e de boa procedência. Você pode adicionar outros temperos a gosto, como cominho ou pimenta-do-reino, para personalizar o sabor. Sirva acompanhado de pão sírio e uma salada fresca para uma refeição completa.
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Espero que você aproveite esta receita de Kibe Cru e que ela traga muitos momentos deliciosos à sua mesa. Aliás, não se esqueça de compartilhar suas criações nas redes sociais e de passar essa receita adiante. Cozinhar é uma arte que merece ser dividida com o mundo!