O frango com quiabo é uma receita tradicional mineira que traz consigo a riqueza e a diversidade da culinária brasileira. Ideal para almoços de domingo ou celebrações especiais, este prato é perfeito para reunir a família em torno da mesa.
Com ingredientes típicos e um preparo relativamente simples, o frango com quiabo é uma verdadeira celebração da tradição culinária. Vamos aprender a fazer essa delícia que vai alegrar seu prato?
Ingredientes do Frango com Quiabo
- 1 kg de frango (coxa e sobrecoxa)
- 500 g de quiabo cortado em pedaços
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 colher de sopa de colorau
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- Água suficiente para cobrir os ingredientes
Modo de Preparo do Frango com Quiabo
Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- Acrescente em seguida o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até liberar o aroma.
- Adicione o frango e refogue até dourar todos os lados.
- Em seguida, acrescente o colorau, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
- Adicione os tomates e o pimentão picados, misturando bem.
- Despeje água suficiente para cobrir todos os ingredientes e deixe cozinhar em fogo médio, assim até que o frango esteja macio, cerca de 30-40 minutos.
- Enquanto o frango cozinha, em uma frigideira separada, refogue o quiabo em um pouco de azeite até que ele perca a baba.
- Por fim, adicione o quiabo refogado à panela com o frango e misture bem. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 60 minutos (incluindo o tempo de cozimento).
Porções: Rende cerca de 6 porções.
Dicas do Chef
Para dar um toque especial ao seu frango com quiabo, então você pode adicionar um pouco de pimenta dedo-de-moça para um sabor mais picante.
Outra dica é usar caldo de galinha caseiro no lugar da água, que dá um sabor extra ao prato. Experimente adicionar outros legumes como batata ou cenoura para variar o sabor.
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