Aprendi a fazer calzone de queijo com minha avó e agora é uma das minhas receitas favoritas. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, você vai adorar o resultado.
Ingredientes do calzone de queijo
- 500g de farinha de trigo
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 250ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 300g de queijo mussarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 100g de queijo provolone ralado
- 1 tomate picado (opcional)
- 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco (opcional)
- 1 ovo batido para pincelar
Modo de preparo do calzone de queijo
Pegue uma tigela grande, então misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar.
- Adicione a água morna e o azeite de oliva à mistura de farinha e mexa até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 1 hora, assim até que dobre de volume.
- Preaqueça em seguida o forno a 200°C.
- Divida a massa em 4 porções iguais e abra cada porção em um círculo de aproximadamente 20 cm de diâmetro.
- Em uma tigela, misture os queijos ralados, o tomate picado e as folhas de manjericão, se estiver usando.
- Coloque em seguida uma porção da mistura de queijos no centro de cada círculo de massa.
- Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Coloque os calzones em uma assadeira untada e pincele a superfície com o ovo batido.
- Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, assim até que estejam dourados e cozidos.
- Por fim, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos (incluindo o tempo de descanso da massa). Rende 4 porções.
Dicas do Chef para o lanche italiano
Para dar um toque especial, então você pode adicionar ingredientes como presunto, azeitonas ou cogumelos ao recheio de queijo.
Experimente também servir com um molho de tomate caseiro para um sabor ainda mais autêntico. Essa receita é perfeita para compartilhar com amigos e familiares, proporcionando um prato saboroso e prático em pouco tempo.
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Com essa receita de calzone de queijo, você terá um prato prático, saboroso e nutritivo de forma rápida e fácil. Aliás, aproveite para compartilhar essa receita nas suas redes sociais e surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia italiana irresistível!