Aprendi a fazer caldeirada de peixe com minha avó e agora é uma das minhas receitas favoritas. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, você vai adorar o resultado.
Em noites frias de inverno, a caldeirada de peixe é uma opção reconfortante e deliciosa para aquecer o corpo e a alma.
Ingredientes da caldeirada de peixe
- 1 kg de peixe (robalo, pescada, ou outro de sua preferência) em postas
- 2 batatas grandes cortadas em rodelas
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão vermelho e verde cortado em tiras
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Meia xícara de coentro picado
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
Modo de preparo da caldeirada de peixe
Tempere as postas de peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 20 minutos.
- Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Adicione os tomates picados, os pimentões, as batatas e a folha de louro. Tempere em seguida com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Acrescente o vinho branco e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, assim até que as batatas comecem a amolecer.
- Coloque as postas de peixe sobre os legumes, tampe a panela e cozinhe por mais 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e macio.
- Por fim, acrescente coentro e a salsinha picados.
Tempo de preparo: 45 minutos. Rende 4 porções.
Dicas do Chef para servir
Para dar um toque especial, então você pode adicionar frutos do mar como camarões e mexilhões à caldeirada.
Experimente também servir com um arroz branco soltinho ou pão fresco para acompanhar. Essa receita é perfeita para compartilhar com amigos e familiares, proporcionando um prato saboroso e nutritivo em pouco tempo.
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Com essa receita de caldeirada de peixe, você terá um prato prático, saboroso e nutritivo de forma rápida e fácil. Aliás, aproveite para compartilhar essa receita nas suas redes sociais e surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia irresistível!