O strogonoff de frango caseiro é um clássico da culinária que conquistou o paladar de muitos brasileiros.
Utilizando ingredientes simples e acessíveis, você pode preparar um prato delicioso que agrada a toda a família.
Ingredientes do strogonoff de frango caseiro
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva
- 200g de champignons fatiados (opcional)
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- Uma colher de sopa de molho inglês
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo do strogonoff de frango caseiro
Prepare o Frango: Lave e corte o peito de frango em cubos de tamanho uniforme para garantir um cozimento homogêneo.
- Refogue a Cebola e o Alho: Pegue uma panela grande, então aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos.
- Cozinhe o Frango: Adicione os cubos de frango à panela e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados. Tempere em seguida com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione os Champignons: Se estiver usando champignons, então adicione-os à panela e refogue por mais 2-3 minutos.
- Incorpore os Molhos: Acrescente o ketchup, a mostarda e o molho inglês, misturando bem para que o frango absorva os sabores.
- Adicione o Molho de Tomate: Despeje o molho de tomate na panela e misture bem. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Finalize com Creme de Leite: Reduza o fogo e adicione o creme de leite, mexendo bem para incorporar.
- Cozinhe por mais 2-3 minutos, mas sem deixar ferver, para que o molho fique cremoso e homogêneo.
- Sirva: Por fim, ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Retire do fogo e polvilhe salsinha picada por cima antes de servir.
Tempo total de preparo: 30 minutos. Rende 4 porções.
Curiosidades e Dicas
Origem do Prato: O strogonoff é um prato de origem russa, tradicionalmente feito com carne bovina. No Brasil, a versão com frango se popularizou e se tornou um clássico nas mesas de muitas famílias.
Dica de Acompanhamento: Sirva o strogonoff de frango com arroz branco e batata palha para uma refeição completa e deliciosa. Uma salada verde também é uma ótima opção para acompanhar.
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