Se você ama frutos do mar e adora sabores intensos, a empada casquinha de siri é a escolha perfeita!
Essa deliciosa iguaria da culinária brasileira combina a suculência do siri refogado com temperos especiais e a crocância da casquinha de massa.
Ingredientes da empada casquinha de siri
- 500g de carne de siri limpa e desfiada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de água
- Sal e pimenta a gosto
- Massa de empada pronta
- Farinha de rosca para polvilhar
Modo de preparo a casquinha de siri
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o tomate, os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente em seguida a carne de siri desfiada e o extrato de tomate, misturando bem.
- Adicione a água, tempere com sal e pimenta a gosto, e então deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até o siri ficar macio e o molho encorpado.
- Pré-aqueça em seguida o forno a 180°C.
- Forre forminhas de empada com a massa e logo depois coloque uma porção do recheio de siri em cada uma.
- Cubra as empadas com mais um disco de massa, fechando bem as bordas.
- Pincele as empadas com gema de ovo e então polvilhe farinha de rosca por cima.
- Leve as empadas ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva ainda quentes. Aproveite!
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