Sabia que a esfiha fechada de carne é uma receita tradicional árabe? Com poucos ingredientes e um preparo simples, você terá um lanche delicioso e crocante por fora, suculento por dentro.
Crocante por fora, suculenta por dentro e extremamente saborosa. Você não pode deixar de experimentar.
Ingredientes das esfiha fechada de carne
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 300ml de água morna
- 50ml de óleo
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de salsinha picada
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo da esfiha fechada de carne
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico, o açúcar e o sal.
- Adicione a água morna e o óleo, misturando bem, assim até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Cubra em seguida com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, o tomate, a salsinha, o suco de limão, o sal e a pimenta. Reserve.
- Após o descanso, divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em círculos de cerca de 10 cm de diâmetro.
- Coloque em seguida uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo de massa. Feche as esfihas, unindo as bordas e formando um triângulo.
- Disponha as esfihas em uma assadeira untada com óleo e deixe descansar por mais 20 minutos.
- Preaqueça o forno a 200°C. Asse as esfihas por cerca de 25 minutos, assim até ficarem douradas.
Tempo de preparo: 1 hora e 45 minutos. Rende 20 porções.
Dicas do Chef
Para dar um toque especial, então você pode pincelar as esfihas com gema de ovo antes de assar, garantindo um dourado mais bonito.
Sirva as esfihas com um molho de iogurte e hortelã para realçar ainda mais os sabores.
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Com essa receita de esfiha fechada de carne, então você terá um prato típico árabe de forma prática e deliciosa. Aliás, aproveite para compartilhar essa receita nas suas redes sociais e surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia!