Se você ama bolos que são tanto bonitos quanto deliciosos, o bolo Red Velvet fofinho é para você. Descubra como fazer essa receita clássica com um toque moderno e surpreenda a todos.
Como fazer o bolo red velvet fofinho
Comece misturando os ingredientes secos em uma tigela separada. Em outra tigela, bata o açúcar e a manteiga até obter uma mistura cremosa. Adicione em seguida os ovos um de cada vez, seguido pelo corante vermelho e o extrato de baunilha. Alterne a adição dos ingredientes secos e o buttermilk à mistura. Acrescente o bicarbonato de sódio misturado com o vinagre branco. Despeje em seguida a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido. Assim que assar, deixe esfriar e cubra com uma generosa camada de cream cheese.
Ingredientes do bolo vermelho
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de buttermilk
- 2 colheres de sopa de corante vermelho líquido
- 1 colher de chá de vinagre branco
Modo de preparo do bolo red velvet fofinho
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- Pegue uma tigela, então peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente o extrato de baunilha e misture novamente.
- Adicione os ingredientes secos alternando com o buttermilk, começando e terminando com os secos. Assim misture bem após cada adição.
- Acrescente o corante vermelho líquido e misture até obter uma massa homogênea e vermelha.
- Pegue um copo, então misture o vinagre branco com o bicarbonato de sódio e adicione à massa, misturando delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, assim até que um palito inserido no centro saia limpo.
Por fim, retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e decorar a gosto.
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