A lasanha à bolonhesa com queijo mussarela é um prato que agrada a muitos paladares, combinando a simplicidade da massa com o sabor marcante do molho à bolonhesa e a cremosidade do queijo mussarela.
Perfeito para jantares especiais ou para surpreender a família em um almoço de domingo, essa receita é simples de seguir e garante um resultado espetacular.
Ingredientes da lasanha à bolonhesa com queijo mussarela
- 12 folhas de lasanha pré-cozida
- 500g de carne moída (escolha uma carne com bom teor de gordura para mais sabor)
- 2 latas de tomate pelado em cubos
- 1 cebola grande picada
- 1 cenoura ralada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 300g de queijo mussarela fatiado
- 1/2 xícara de vinho tinto (opcional, mas adiciona profundidade ao molho)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Manjericão fresco para decorar
Modo de preparo da lasanha à bolonhesa com queijo mussarela
Molho Bolonhesa: Aqueça o azeite em uma panela grande. Adicione a cebola, a cenoura e o alho, refogando até que estejam macios.
- Acrescente a carne moída, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até que esteja bem dourada. Adicione o vinho tinto e deixe reduzir pela metade.
- Junte os tomates pelados e o orégano, baixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, assim até o molho engrossar.
- Montagem: Em um refratário grande, espalhe uma camada fina de molho bolonhesa no fundo.
- Cubra com folhas de lasanha, seguidas de uma camada generosa de molho e uma camada de queijo mussarela.
- Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de queijo.
- Assando: Cubra a lasanha com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.
- Remova o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, assim até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Finalização: Deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de cortar. Decore com folhas de manjericão fresco para um toque de cor e frescor.
Curiosidades e dicas da lasanha
Para uma versão ainda mais cremosa, então experimente adicionar camadas de bechamel junto com o molho bolonhesa e o queijo mussarela.
O vinho tinto no molho bolonhesa não é apenas um toque de chef; aliás, ele ajuda a realçar os sabores da carne e do tomate, criando uma complexidade incrível no paladar.
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