O arroz cremoso com vegetais é uma opção deliciosa e saudável para suas refeições. Com ingredientes frescos e um preparo simples, este prato vai se tornar um favorito na sua cozinha.
Confira a receita completa e descubra como trazer mais sabor e nutrição para o seu dia a dia.
Ingredientes do arroz cremoso com vegetais
- 1 xícara de arroz arbóreo ou outro grão próprio para risotto
- 1 xícara de brócolis picado
- Uma cenoura média ralada
- 1/2 xícara de milho verde
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de ervas finas (manjericão, orégano, tomilho)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 2 1/2 xícaras de caldo de legumes
- Raspas de limão para um toque cítrico (opcional)
Tempo de Preparo: Aproximadamente 30 minutos Porções: Serve 4 pessoas
Como fazer o arroz cremoso com vegetais
Prepare-se para transformar ingredientes simples em um prato incrivelmente rico e aconchegante!
- Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola e o alho, assim até que estejam transparentes.
- Adicione em seguida o arroz e refogue por mais um minuto, mexendo constantemente.
- Aos poucos, vá adicionando o caldo de legumes, mexendo sempre e permitindo que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
- Quando o arroz estiver meio cozido, então adicione os vegetais e continue o processo de adição do caldo.
- Assim que o arroz estiver al dente e cremoso, desligue o fogo e incorpore o creme de leite e o queijo parmesão.
- Tempere com sal, pimenta e misture bem. Se desejar, adicione raspas de limão para um toque cítrico.
Sirva quente, decorado com mais queijo parmesão e ervas finas.
Curiosidades e Dicas
O segredo do arroz cremoso está no movimento constante: então mexer ajuda a liberar o amido do arroz, resultando em uma textura mais cremosa.
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