Bobó de camarão um prato brasileiro direto da Bahia que encanta

O bobó de camarão é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente popular na Bahia.

Com uma combinação de camarões suculentos, mandioca cremosa e temperos aromáticos, essa receita é perfeita para quem busca um prato saboroso e fácil de preparar.

Ingredientes do bobó de camarão

• 1 kg de camarões limpos e descascados
• 3 dentes de alho picados
• 1 kg de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates maduros picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• 1/2 xícara de coentro picado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de coentro picado
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão

Modo de preparo do bobo de camarão

Primeiramente, tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Reserve.

1. Cozinhe a mandioca em água com uma pitada de sal, assim até ficar bem macia. Escorra e reserve.
2. Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. Adicione em seguida os tomates e o pimentão à panela, refogando até que os legumes estejam macios.
4. No liquidificador, então bata a mandioca cozida com o leite de coco até obter um creme homogêneo.
5. Adicione em seguida o creme de mandioca à panela com os legumes refogados, misturando bem.
6. Acrescente o azeite de dendê e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, assim até que o creme esteja bem incorporado e com uma textura cremosa.
7. Adicione os camarões temperados à panela e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que estejam rosados e cozidos.
8. Por fim, adicione o coentro e a cebolinha picados, misturando bem. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

Tempo total de preparo: 1 hora. Rende aproximadamente 6 porções.

Dicas do Chef

Para um Bobó de Camarão ainda mais saboroso, você pode adicionar uma pitada de pimenta dedo-de-moça picada ao refogado de legumes, trazendo um toque de picância ao prato.

Sirva o Bobó de Camarão acompanhado de arroz branco e farofa de dendê para uma refeição completa e autêntica. Se preferir, substitua o coentro por salsinha, caso não aprecie o sabor do coentro.

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