Que tal preparar uma galinhada saborosa no próximo almoço de sábado com toda a família reunida? Além de saboroso este é um prato que remete ao aconchego ao redor da mesa.
Ingredientes da galinhada
- 1 frango inteiro cortado em pedaços
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 colher (chá) de açafrão
- 1 folha de louro
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo da galinhada especial
Primeiramente, tempere os pedaços de frango com sal e pimenta. Reserve.
- Pegue uma panela grande, então aqueça o óleo e doure os pedaços de frango aos poucos. Retire e reserve.
- Na mesma panela, então refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione em seguida o tomate e o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
- Retorne os pedaços de frango à panela e adicione o arroz, o caldo de galinha, o açafrão e a folha de louro. Misture bem.
- Cubra com água até cerca de 2 dedos acima do nível do arroz e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, assim até que o arroz esteja macio e tenha absorvido todo o líquido.
- Desligue o fogo, então deixe a panela tampada por mais 5 minutos para o arroz terminar de cozinhar no próprio vapor.
Por fim, solte o arroz com um garfo, transfira para uma travessa e decore com salsinha picada. Sirva quente.
Tempo de Preparo: 1 hora | Porções: Serve 6 a 8 porções
Curiosidades e dicas da receita caseira
Sirva a galinhada acompanhada de uma salada verde e de uma farofa crocante. Para um sabor ainda mais especial, você pode adicionar linguiça calabresa defumada em rodelas ao refogado.
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