Mocotó caseiro uma receita fácil para um almoço de final de semana inesquecível

O mocotó é uma verdadeira celebração da nossa gastronomia.

mocotó
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O mocotó é um prato tradicional da culinária brasileira, conhecido por seu sabor marcante e textura única.

Ideal para um almoço de final de semana, essa receita é perfeita para reunir a família e amigos em torno da mesa.

Ingredientes do mocotó

  • 1 kg de mocotó (pata de boi) cortado em pedaços
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 1 pimentão verde picado
  • Um pimentão vermelho picado
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de colorau
  • Uma colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • Sal a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 2 litros de água
  • 1 linguiça calabresa cortada em rodelas (opcional)
  • 1/2 xícara de feijão branco cozido (opcional)

Modo de preparo do mocotó

Limpeza do Mocotó: Lave bem os pedaços de mocotó em água corrente. Coloque-os em uma panela grande com água e vinagre, e deixe ferver por 10 minutos. Escorra e reserve.

  1. Refogue os Temperos: Pegue uma panela de pressão, então aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione os tomates, os pimentões, a folha de louro, o colorau, o cominho e a pimenta-do-reino. Refogue em seguida por mais alguns minutos.
  3. Cozinhe o Mocotó: Acrescente os pedaços de mocotó à panela de pressão e misture bem com os temperos.
  4. Adicione em seguida a água, tempere com sal a gosto e tampe a panela. Cozinhe na pressão por aproximadamente 1 hora, ou até que o mocotó esteja bem macio.
  5. Finalize o Prato: Após o cozimento, então retire a pressão da panela e verifique a consistência do caldo. Se desejar um caldo mais grosso, deixe cozinhar sem a tampa até reduzir.
  6. Adicione em seguida a linguiça calabresa e o feijão branco (se estiver usando) e cozinhe por mais 15 minutos.
  7. Sirva: Por fim, salpique cheiro-verde picado e sirva o mocotó bem quente, acompanhado de arroz branco e farinha de mandioca.

Tempo total de preparo: 2 horas. Rende 6 porções.

Curiosidades e Dicas

Origem do Prato: O mocotó é uma iguaria tradicionalmente consumida no Nordeste do Brasil, mas sua popularidade se espalhou por todo o país. É conhecido por ser um prato nutritivo e energético.

Acompanhamentos: Além do arroz branco e da farinha de mandioca, o mocotó também pode ser servido com pimenta e limão, que ajudam a realçar o sabor do prato.

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