Receita de almôndegas com molho de tomate caseiro é fácil econômica e deliciosa

As almôndegas com molho de tomate caseiro são um clássico da culinária que agrada a todos e um acompanhamento perfeito para massas e outros pratos.

Perfeitas para acompanhar um prato de espaguete ou um purê de batatas, essas almôndegas são fáceis de preparar e utilizam ingredientes acessíveis.

Ingredientes das almondegas com molho de tomate

Para as Almôndegas:

• 500g de carne moída (bovina, suína ou uma mistura)
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1/4 xícara de leite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva para fritar

Para o Molho de Tomate Caseiro:

• 6 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de açúcar (opcional, para corrigir a acidez)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de manjericão fresco a gosto

Modo de preparo das almondegas com molho de tomate

Almôndegas:

1. Prepare a mistura: Pegue uma tigela grande, então misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o leite, a cebola picada, o alho picado, o queijo parmesão ralado e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Forme as almôndegas: Com as mãos, molde pequenas porções da mistura em formato de bolinhas, do tamanho desejado.
3. Frite as almôndegas: Pegue uma frigideira grande, então aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio-alto.
4. Frite em seguida as almôndegas em pequenas quantidades até que estejam douradas por todos os lados. Retire e reserve.

Molho de Tomate Caseiro:

1. Refogue os ingredientes: Na mesma frigideira, então adicione mais um pouco de azeite de oliva, se necessário. Refogue a cebola picada até ficar translúcida.
2. Acrescente em seguida o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos.
3. Adicione os tomates: Adicione os tomates picados à frigideira e cozinhe em fogo médio até que comecem a se desmanchar, formando um molho.
4. Se necessário, então adicione um pouco de água para ajustar a consistência.
5. Tempere o molho: Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e açúcar (se estiver muito ácido). Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Finalize o molho: Adicione as folhas de manjericão fresco e misture bem.

Montagem:

1. Combine tudo: Adicione as almôndegas fritas ao molho de tomate e cozinhe por mais 10 minutos, para que absorvam o sabor do molho.
2. Sirva: Sirva as almôndegas com molho de tomate caseiro sobre uma cama de espaguete, purê de batatas ou arroz branco. Decore com mais folhas de manjericão e queijo parmesão ralado, se desejar.

Tempo total de preparo: 1 hora. Rende 4 porções.

Curiosidades e Dicas

Variedade de Carnes: Experimente fazer as almôndegas com uma mistura de carne bovina e suína para um sabor ainda mais rico.

Molho Versátil: O molho de tomate caseiro pode ser utilizado em outras receitas, como lasanhas, pizzas e massas em geral.

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