Quem não ama um pastelzinho frito quentinho e crocante? Este petisco clássico da culinária brasileira é uma verdadeira paixão nacional, conquistando a todos onde passa.
Ingredientes (para a massa)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga ou banha
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara de água morna
- Óleo vegetal para fritar
Ingredientes (para o recheio)
- 300g de carne moída cozida e temperada (ou outro recheio de sua preferência)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- Salsa e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo do pastelzinho frito
Pegue uma tigela grande, então misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga (ou banha) e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
- Aos poucos, adicione a água morna e misture, assim até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por alguns minutos e cubra com um pano úmido. Deixe descansar por 30 minutos.
- Enquanto a massa descansa, então prepare o recheio. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até que a cebola fique macia.
- Adicione em seguida a carne moída cozida, a salsa, a cebolinha, sal e pimenta a gosto. Misture bem e reserve.
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma com um rolo até obter discos finos.
- Coloque uma colher de chá do recheio no centro de cada disco de massa.
- Dobre em seguida a massa ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda até atingir 180°C. Frite os pastelzinhos em pequenas porções, assim até que estejam dourados e crocantes. Escorra em papel absorvente.
Sirva os pastelzinhos quentes, acompanhados de molho de pimenta ou outros molhos de sua preferência. Ah, não esqueça de sua bebida gelada.
Dicas e sugestões para o pastelzinho frito
Experimente outros recheios, como queijo, palmito, camarão ou frango desfiado. Para uma versão mais saudável, então asse os pastelzinhos no forno até que fiquem dourados e crocantes.
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