Seja em churrascos, festivais juninos ou em uma tarde descontraída em família, o milho assado é sempre uma pedida certeira.
Ingredientes do milho assado
- Espigas de milho frescas com palha
- Manteiga ou margarina para pincelar
- Sal a gosto
- Temperos opcionais: pimenta-do-reino, páprica, queijo ralado, ervas frescas picadas
Modo de preparo do milho assado
Retire as camadas mais externas da palha do milho, deixando apenas algumas camadas mais próximas aos grãos para protegê-los durante o assamento.
- Coloque as espigas de milho em uma tigela grande e cubra com água. Deixe de molho por cerca de 30 minutos para que o milho fique mais macio e suculento.
- Pré-aqueça em seguida a churrasqueira ou o forno a uma temperatura média-alta.
- Retire as espigas da água e sacuda levemente para remover o excesso de líquido.
- Coloque as espigas diretamente sobre a grelha da churrasqueira ou em uma assadeira no forno.
- Asse o milho por cerca de 15 a 20 minutos, girando as espigas a cada 5 minutos para que assem de forma homogênea. Então a palha vai começar a ficar dourada e levemente chamuscada.
- Retire as espigas da churrasqueira ou do forno e deixe esfriar por alguns minutos, assim até que seja possível manusear.
- Puxe a palha para trás, expondo os grãos de milho. Pincele com manteiga ou margarina derretida e tempere com sal a gosto.
- Se desejar, adicione outros temperos como pimenta-do-reino, páprica, queijo ralado ou ervas frescas picadas.
Por fim, sirva o milho assado ainda quente e desfrute dessa delícia!
Curiosidades e dicas da receita
Para um sabor defumado, então você pode colocar pedaços de madeira aromática, como lenha de macieira ou hickory, sobre as brasas da churrasqueira.
Experimente fazer uma pasta de manteiga temperada com ervas frescas, alho e pimenta para pincelar no milho assado. Isso realçará ainda mais o sabor.
O milho assado também pode ser feito na fogueira durante acampamentos ou festas juninas, envolvendo as espigas em papel alumínio antes de colocá-las sobre as brasas.
Aprenda outras receitas saborosas
- Sobremesa criativa: experimente as cascas de laranjas cristalizadas
- Bolo cremoso de chocolate para servir no lanche da tarde de sábado
- Receita de Tarte Tatin sua casa vai virar uma doceria francesa
Compartilhe essa receita deliciosa com seus amigos e familiares nas redes sociais! Marque nosso blog e vamos celebrar o sabor do verão com o incrível milho assado.
Essa iguaria é perfeita para momentos de descontração e alegria ao lado de quem amamos. Vamos assar, saborear e compartilhar essa delícia juntos. Até a próxima receita!