Olá, amantes dos sabores tradicionais! Hoje, vamos aprender a fazer um clássico da culinária brasileira: o doce de abóbora em barra.
Essa sobremesa é perfeita para os dias frios e para matar a saudade daquele gostinho de infância. Aliás, sirva como um quitute de festa junina, todos vão amar!
Ingredientes do doce de abóbora
- 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
- 500g de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de gengibre em pó
- 200ml de leite de coco
- 1 pitada de cravo em pó
- Raspas de 1 limão
Modo de preparo do doce de abóbora
Pegue uma panela grande, então coloque a abóbora cortada em cubos e cubra com água. Leve ao fogo médio e cozinhe até que a abóbora esteja macia e desmanchando.
- Escorra a água da abóbora cozida e transfira a abóbora para um liquidificador ou processador de alimentos.
- Adicione o açúcar, a canela em pó, o gengibre em pó, o cravo em pó, o leite de coco e as raspas de limão à abóbora. Então bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Transfira em seguida a mistura de volta para a panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que comece a desprender do fundo da panela (cerca de 20-30 minutos).
- Forre uma forma retangular com papel manteiga e despeje a mistura de doce de abóbora. Então espalhe bem e alise a superfície com uma espátula.
- Deixe o doce de abóbora esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja firme o suficiente para cortar.
Por fim, retire o doce de abóbora da forma e corte em barras do tamanho desejado. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
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Espero que você tenha gostado dessa receita de doce de abóbora em barra. É uma sobremesa deliciosa, com sabor marcante e que traz aquele gostinho de nostalgia.
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