A paçoca é um doce tradicional brasileiro, especialmente popular durante as festas juninas.
Feita com ingredientes simples e econômicos, como amendoim, açúcar e farinha de mandioca, essa delícia é fácil de preparar e agrada a todos os paladares.
Ingredientes da paçoca caseira
- 500g de amendoim torrado e sem pele
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca torrada
- 1 pitada de sal
Modo de preparo da paçoca festa junina
- Preparação do Amendoim: Se o amendoim ainda estiver com pele, torre-o em uma assadeira no forno a 180°C por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar.
- Deixe em seguida esfriar e esfregue os amendoins entre as mãos para remover a pele.
- Trituração: Em um processador de alimentos, coloque o amendoim torrado e sem pele. Processe até obter uma farofa grossa.
- Mistura dos Ingredientes: Adicione o açúcar, a farinha de mandioca e a pitada de sal ao processador.
- Processe novamente, assim até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a mistura esteja homogênea.
- Modelagem: Para fazer a paçoca no formato roliço, utilize um molde cilíndrico pequeno (como um tubo de PVC limpo ou um molde específico para paçoca).
- Preencha o molde com a mistura, pressionando bem para compactar. Mas desenforme com cuidado.
- Descanso: Por fim, deixe a paçoca descansar por cerca de 30 minutos para firmar.
O tempo total de preparo é de cerca 30 minutos, incluindo o tempo de descanso. Esta receita rende cerca de 20 unidades, dependendo do tamanho dos moldes utilizados.
Curiosidades e Dicas
Curiosidade: A paçoca é um doce de origem indígena e seu nome vem do tupi “posok”, que significa esmigalhar ou moer.
- Dica de Servir: Sirva a paçoca em uma bandeja decorada com elementos típicos de festa junina, como bandeirinhas e palha de milho.
- Variedade: Experimente adicionar uma pitada de canela em pó à mistura para um toque especial de sabor.
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