Sorvete de morango que fiz e ficou bem cremoso e servi como sobremesa

Essa sobremesa é bem refrescante sorvete de morango caseiro.

Sorvete de morango

Uma sobremesa refrescante e deliciosa, aprenda como fazer o cremoso sorvete de morango.

Aliás, esse receita não vai leite e é sem lactose, aproveite então para ensinar às mamães que têm crianças intolerantes e não perca mais tempo vamos à receita!

Ingredientes do sorvete de morango

  • 6 gemas de ovo grandes
  • 120 ml (1 xícara) de leite de coco
  • 400g (2 xícaras) de creme de leite de coco
  • 75g (⅔ xícara) de açúcar
  • ⅛ colher de chá de sal (que corresponda a uma pitada)
  • Sabor artificial de morango
  • 200g de morangos picados
  • Corante alimentício amarelo

⏲ Tempo de Preparo 10 min (5h geladeira) | 🍴 Serve até 10 porções

Como preparar o sorvete caseiro

1. Numa panela não muito grande, acrescente o creme de leite de coco com o açúcar, o leite de coco e uma pitada de sal;

  • 2. Mexa logo depois e deixe aquecer até que o açúcar se dissolva por completo, o que levará cerca de 4 ou 5 minutos. Reserve após dissolvido.
  • 3. Pegue em seguida uma tigela, coloque as gemas separadamente e bata.
  • 4. Assim que bater constantemente por cerca de 4 minutos, despeje 1/3 do creme de coco quente com as gemas
  • 5. Coloque o restante das gemas junto com o creme e bata a mistura levemente.
  • 6. Retorne à panela com as gemas e o creme já misturados ao fogo médio-baixo, então cozinhe suavemente.
  • 7. Mexendo a mistura no fogo sem parar até que a mistura engrosse o suficiente, assim para que possa encobrir as costas de uma colher. Então faça isso numa temperatura de em média de 180 graus.
  • 8. Passe a mistura por uma peneira de malha fina (de alumínio) numa tigela.
  • 9. Esfrie a mistura à temperatura ambiente, então neste momento você pode colocar a essência de morango.
  • 10. Coloque a polpa de morango ou morangos picados para deixar o seu sorvete ainda mais delicioso!

11. Por fim, acrescente o corante alimentício vermelho (só uma colherinha) e misture bem. cubra e leve ao frízer por pelo menos 5 horas ou à noite.

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