O molho pesto é um clássico da culinária italiana e pode ser usado de diversas formas, desde acompanhar massas e saladas até servir como dip para pães.
Feito à base de manjericão fresco, pinhões, queijo parmesão e azeite de oliva, é um molho simples e fácil de preparar, mas que traz um sabor único e delicioso aos pratos
Ingredientes do molho pesto caseiro
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/3 xícara de pinoli ou nozes
- 3 dentes de alho picados
Como preparar molho pesto
- Em primeiro lugar pegue um processador de alimentos ou liquidificador, adicione as folhas de manjericão, o azeite, o queijo parmesão, as nozes ou pinoli e o alho picado.
- Bata em seguida todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Tempere logo depois com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Por fim, transfira o molho pesto para um recipiente com tampa e mantenha refrigerado até o momento de servir.
O molho pesto é uma opção versátil e saborosa que pode ser servido com massas, pães, saladas, carnes e peixes.
É uma ótima opção para quem busca uma receita prática e rápida de preparar, sem abrir mão do sabor.
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