Panqueca integral com recheio de abobrinha e cogumelos: Você, vegetariano ou está numa dieta mas está com vontade de comer uma massa leve, nutritiva e altamente deliciosa?
Ingredientes da panqueca integral com recheio
Massa
- 2 xícaras de chá de Leite Líquido
- 2 ovos
- 40g (1/2 xícara de chá) de Aveia em flocos
- 100g (1 xícara de chá) de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de sal
Recheio
- 15 ml (1 colher de sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 abobrinha ralada
- 3 xícaras de chá de cogumelos picados (champignon)
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de sal
- 200g de Creme de Leite
- 15g (2 colheres de sopa) de cebolinha picada
Como preparar a Panqueca integral com recheio
Massa
- 1. Em primeiro lugar pegue um liquidificador, e coloque todos os ingredientes da massa.
- 2. Bata de tal forma que vire uma mistura homogênea.
- 3. Em seguida pegue uma frigideira pequena, e unte-a com azeite.
- 4. Então coloque uma pequena porção de massa e deixe dourar levemente dos dois lados.
- 3. Repita então o processo até que faça toda a massa virar panquecas. Reserve em seguida.
Recheio
- 1. Para o recheio pegue uma panela, e então aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.
- 2. Acrescente em seguida a abobrinha e os cogumelos e o sal e refogue bem.
- 3. Polvilhe a cebolinha e por fim a a pimenta-do-reino.
- 4. Pegue as panquecas e então coloque o recheio antes do centro.
- 5. Enrole-as e sirva em seguida.
⏲ Tempo de Preparo 35 minutos | 🍴 Serve 8 porções
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