Hoje vamos ensinar uma receita que vai deixar todo mundo com água na boca: filé de carne suculento com molho madeira!
Vamos grelhar a carne até atingir o ponto ideal de maciez e suculência, e depois vamos cobri-la com um molho madeira irresistível, que vai dar um toque de sofisticação ao prato.
Ingredientes do filé de carne ao molho madeira
- 4 bifes de sua preferência
- 2 dentes de alho amassado
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Para o molho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 caldo de carne diluído em 300 ml de água
- 60ml de vinho tinto seco
- Pimenta do reino a gosto
- Champignon a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo do filé
Basta seguir o passo a passo e em pouco tempo você terá um filé de carne suculento e com um molho madeira de dar água na boca.
- Pegue uma panela leve ao fogo, assim que esquentar, acrescente a manteiga, a farinha e misture tudo até dissolver.
- Adicione logo depois o champignon e o caldo de carne. Então misture bem até dissolver por completo a farinha.
- Acrescente o vinho tinto seco e continue mexendo, agora tempere o molho com sal e a pimenta, deixe cozinhar até reduzir, reserve.
- Pegue uma frigideira grande, então coloque o azeite e frite os bifes já temperados com alho, o sal e a pimenta.
- Assim que os bifes ficarem bem fritos, despeje o molho madeira na frigideira e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Por fim, retire e sirva em seguida arroz branco bem fresquinho e uma salada bem temperada. Bom apetite!
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