Se você é um amante de chocolate e coco, o bolo Prestígio é a sobremesa dos seus sonhos.
Nada se compara à alegria de saborear um pedaço de bolo Prestígio, especialmente quando ele está bem molhadinho e repleto de chocolate e coco.
Ingredientes do bolo prestígio
Para a massa:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- Duas xícaras de chá de açúcar
- 100gr de manteiga
- Uma xícara de chá de chocolate 32%
- 200 ml de leite
- 3 ovos, gemas e claras separadas
- Uma colher de sopa de fermento em pó
- Xícaras usada na receita é 200 ml
- 400ml de guaraná
O Recheio:
- 2 caixas de leite condensado
- Um vidro de leite de coco
A cobertura:
- 200gr de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite
- Coco ralado para decorar a gosto (ou granulado)
Modo de preparo do bolo prestígio caseiro
- 1 – Pegue uma batedeira, então bata as claras até que atingir ponto de neve, reserve.
- 2 – Ainda na batedeira, então acrescente as gemas, o açúcar e a manteiga. Assim bata tudo por cerca de 3 minutos. Então acrescente o chocolate em pó, bata por volta de 1 minuto e desligue.
- 3 – Acrescente sobre o bowl da batedeira uma peneira, assim peneire a farinha e o fermento. Agora misture de forma delicada até a massa ficar lisinha.
- 4 – Adicione as claras e misture mais um pouco de forma delicada, para a massa não perder o ar.
- 5 – Transfira em uma forma untada de sua preferência, então leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por volta de 40 minutos.
- 6 – Neste tempo, pegue uma panela, acrescente todos os ingredientes do recheio e misture.
- 7 – Leve ao fogo médio, então sem parar até desgrudar do fundo da panela. Deve ficar levemente grosso. Então depois desligue o fogo e deixe esfriar.
Para o recheio
- Quando o bolo estiver assado e frio, então faça o corte dele ao meio, umedeça o bolo com guaraná, coloque o recheio e espalhe.
- Agora coloque a outra metade do bolo e umedeça mais uma vez com guaraná.
- Pegue uma tigela coloque o chocolate meio amargo. Agora derreta em banho maria, adicione o creme de leite e misture até atingir ponto de ganache.
Por fim, cubra o bolo com essa cobertura e finalize com coco ralado. Então leve a geladeira por pelo menos 5 horas.
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