A lasanha de carne ao molho bolonhesa é um prato clássico da culinária italiana que conquista paladares ao redor do mundo.
Camadas de massa de lasanha intercaladas com um rico molho à bolonhesa, queijo e molho branco bechamel, então vamos aprender como montar esta delícia italiana passo a passo?
Ingredientes da lasanha de carne ao molho bolonhesa
- 500g de massa de lasanha pré-cozida
- 500g de carne moída (patinho ou alcatra)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 300g de queijo muçarela ralado
- 150g de queijo parmesão ralado
Molho Branco Bechamel:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Noz-moscada ralada a gosto
- Sal a gosto
Passo a passo da lasanha de carne ao molho bolonhesa
- Pegue uma panela, então aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione a carne moída e cozinhe, assim até que esteja completamente dourada.
- Acrescente a cenoura ralada, o molho de tomate, o vinho tinto, sal e pimenta. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo, assim até que o molho esteja encorpado. Reserve.
- Para o molho branco, então derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta.
- Acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo, até obter um molho homogêneo. Tempere com sal e noz-moscada. Cozinhe em seguida por mais 2 minutos. Reserve.
- Pegue um refratário, então espalhe uma camada fina de molho bolonhesa, cubra com uma camada de massa de lasanha, uma camada de molho bolonhesa, uma camada de molho branco e polvilhe com os queijos muçarela e parmesão.
- Repita as camadas até preencher o refratário, terminando com uma camada generosa de queijos.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, assim até que a lasanha esteja dourada e borbulhante.
- Por fim, retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva quente. Bom apetite!
O tempo total de preparo da lasanha de carne ao molho bolonhesa é cerca de 1 hora e 30 minutos. Esta receita serve 8 porções generosas.
Dica do Chef
Para um toque especial, então você pode adicionar especiarias como orégano, manjericão ou tomilho ao molho bolonhesa, para um sabor extra e aromático.
Outra opção é variar os queijos, experimentando com provolone, gorgonzola ou queijo cottage, para criar novas combinações de sabores.
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