Vamos compartilhar o segredo para preparar o brócolis cozido perfeito, que vai conquistar até mesmo os paladares mais exigentes. Vamos lá?
Quando cozido corretamente, ele mantém sua textura crocante, cor vibrante e sabor delicado. Nesta receita.
Ingredientes do brócolis cozido
- 1 cabeça de brócolis grande
- Água para cozinhar
- Sal a gosto
- Azeite ou manteiga para temperar (opcional)
Modo de preparo do brócolis cozido
- Lave bem em seguida a cabeça de brócolis em água corrente.
- Corte o brócolis em buquês uniformes, com talos de cerca de 5 cm de comprimento.
- Pegue uma panela grande, então coloque água suficiente para cobrir os buquês de brócolis e leve para ferver.
- Quando a água estiver fervendo, então adicione uma pitada de sal.
- Coloque os buquês de brócolis na água fervente e deixe cozinhar por cerca de 3 a 5 minutos, assim até que estejam macios, mas ainda crocantes.
- Escorra a água e transfira imediatamente os brócolis para uma tigela com água gelada. Assim interromperá o processo de cozimento e manterá a cor verde vibrante.
- Após alguns segundos, então escorra a água gelada e tempere os brócolis com sal, azeite ou manteiga, se desejar.
- Sirva em seguida ainda quente como acompanhamento ou utilize em suas receitas favoritas.
O tempo total de preparo do brócolis cozido é de aproximadamente 15 minutos. Esta receita serve 4 porções.
Dica do Chef
Para um toque especial, então você pode adicionar ervas frescas picadas, como salsa, cebolinha ou alho poró, para realçar o sabor do brócolis cozido. Outra opção é finalizar com um toque de suco de limão ou pimenta-do-reino moída na hora, para um contraste refrescante e levemente picante.
Se preferir, você também pode saltear rapidamente o brócolis cozido na manteiga ou azeite com alho e gengibre para uma variação asiática saborosa.
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