O beijinho de coco é um doce tradicional brasileiro que não pode faltar em nenhuma festa de aniversário, casamento ou confraternização.
Fácil de fazer e com ingredientes acessíveis, este docinho é perfeito para quem quer impressionar os convidados com uma guloseima caseira e cheia de carinho.
Ingredientes do beijinho de coco
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 pacote de coco ralado (100g)
- Uma colher (sopa) de manteiga sem sal
- Coco ralado extra para decorar
- Forminhas de papel para doces
Modo de preparo do beijinho de coco
Vamos aprender o passo a passo para fazer o beijinho de coco perfeito?
- Pegue uma panela, então misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
- Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre, assim até que comece a desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
- Retire a panela do fogo e transfira a massa de beijinho para um prato untado com manteiga.
- Deixe em seguida a massa esfriar até que seja possível manuseá-la sem queimar as mãos.
- Com as mãos untadas com manteiga, então modele a massa em pequenas bolinhas e passe-as no coco ralado extra.
- Coloque em seguida cada bolinha de beijinho em uma forminha de papel.
- Por fim, leve os beijinhos à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
O tempo total de preparo é cerca de 40 minutos. Esta receita rende cerca de 30 unidades.
Dica do Chef do doce caseiro de coco
Para um toque especial, então você pode adicionar uma pitada de canela em pó ou raspas de limão à massa do beijinho antes de modelar as bolinhas.
Outra opção é rechear os beijinhos com um pequeno pedaço de morango ou uma castanha de caju antes de passar no coco ralado.
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