O dia das mães está chegando e você quer preparar algo especial para homenagear a pessoa mais importante da sua vida? Então, que tal apostar em um clássico da culinária que nunca decepciona: o pernil de porco com osso!
Esse prato é sinônimo de fartura, sabor e celebração, perfeito para reunir a família em torno da mesa e criar memórias inesquecíveis.
Ingredientes do pernil de porco
- 1 pernil de porco com osso (aproximadamente 2,5 kg)
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 1 colher de sopa de orégano
- Óleo para fritar
- 1 colher de sopa de alecrim
- 1/4 xícara de suco de limão
Como preparar pernil de porco com osso
O pernil é uma carne bastante versátil, que pode ser preparada de diversas maneiras, seja no forno, na panela de pressão, na churrasqueira, entre outras.
- Pegue uma tigela grande, então misture o alho amassado, o sal, a páprica doce, o orégano e o alecrim até obter uma pasta.
- Pegue em seguida uma faca afiada, faça cortes na superfície do pernil de porco, tomando cuidado para não cortar até o osso.
- Espalhe a pasta de temperos sobre toda a superfície do pernil, e então pressione bem para que penetre nos cortes.
- Coloque o pernil em uma assadeira grande e então regue com o suco de laranja, o suco de limão e o azeite de oliva.
- Cubra com papel alumínio e em seguida leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 3 horas, regando ocasionalmente com o líquido da assadeira.
- Retire o papel alumínio e deixe o pernil dourar no forno por mais 30 minutos.
- Retire em seguida o pernil do forno e deixe esfriar um pouco.
- Prepare em seguida uma panela grande, aqueça óleo em quantidade suficiente para fritar o pernil.
- Corte o pernil em pedaços médios e frite-os em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.
É uma ótima opção para uma refeição especial em família ou com amigos, e pode ser servido com diferentes acompanhamentos, como arroz, feijão, salada, entre outros.
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