E aí, amantes da boa comida! Hoje vamos falar de um prato que é de dar água na boca: carne de lagarto ao molho delicioso!
Ingredientes da carne de lagarto ao molho
- 1 peça de carne de lagarto (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 cenouras picadas
- 2 talos de salsão picados
- 1 folha de louro
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 2 xícaras de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa e cebolinha picadas para finalizar
Modo de preparo passo a passo
Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, decerto você terá uma carne macia e suculenta, envolta em um molho que vai fazer todo mundo pedir bis. Vamos lá!
- Tempere a carne de lagarto com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite de oliva e doure a carne por todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, a cenoura e o salsão por alguns minutos, assim até que fiquem macios.
- Adicione a folha de louro, o vinho tinto e o caldo de carne. Então mexa bem para deglaçar os sabores da panela.
- Coloque a carne de lagarto de volta na panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 2 horas, assim até que esteja bem macia e desfiando.
- Retire a carne da panela e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Enquanto a carne descansa, coe o molho que ficou na panela e leve ao fogo novamente para reduzir e engrossar um pouco.
- Fatie a carne em rodelas e sirva regada com o molho. Finalize com salsa e cebolinha picadas por cima.
Tempo de preparo: Aproximadamente 2 horas.
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