Pudim de pão caseiro: a sobremesa que transforma pão velho em ‘ouro’

Celebre os pequenos momentos da vida com um pudim de pão caseiro feito com carinho.

pudim de pão caseiro
pudim de pão caseiro

Quem nunca se sentiu acolhido ao saborear uma fatia de pudim de pão caseiro, aquele doce reconfortante que nos remete à infância e aos sabores da casa da vovó?

Ingredientes do pudim de pão caseiro

  • 500g de pão amanhecido (sem casca) em pedaços
  • 1 litro de leite
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • Canela em pó para polvilhar

Calda:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água

Modo de preparo do pudim de pão caseiro

  1. Pegue uma tigela grande, então coloque os pedaços de pão e despeje o leite por cima. Deixe o pão absorver o leite por cerca de 30 minutos.
  2. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar, a essência de baunilha e o sal, assim até obter uma mistura homogênea.
  3. Despeje em seguida a mistura de ovos sobre o pão embebido no leite e misture delicadamente até incorporar tudo.
  4. Transfira a mistura para uma forma de pudim caramelizada (instruções abaixo) e cubra com papel alumínio.
  5. Leve a forma ao forno médio preaquecido (180°C) em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos, assim até que o pudim esteja firme.
  6. Retire o pudim do forno, então deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
  7. Por fim, desenforme o pudim em um prato de servir, polvilhe com canela em pó e sirva.

Calda de Caramelo:

  1. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mas sem mexer, até obter um caramelo dourado.
  2. Despeje o caramelo quente na forma de pudim, espalhando bem pelas laterais e fundo.

Tempo de Preparo: 2 horas (+4 horas na geladeira)
Rendimento: 12 porções

Dicas e sugestões para a sobremesa de pudim

Para um pudim ainda mais cremoso, você pode adicionar 1 lata de leite condensado à mistura de ovos.

  • O Pudim de Pão é uma ótima opção para aproveitar o pão amanhecido e evitar o desperdício de alimentos.
  • Essa sobremesa tem origem na culinária portuguesa e é muito popular em países como Brasil, Angola e Moçambique.

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