Hoje, vamos aprender a fazer a pizza de calabresa em casa, com uma massa crocante, molho de tomate suculento e o sabor marcante da calabresa.
Ingredientes da pizza de calabresa
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
- 3/4 de xícara de água morna
Recheio:
- 1 xícara de molho de tomate
- 300g de linguiça calabresa fatiada
- 1 cebola média fatiada
- 1 pimentão verde fatiado
- 200g de queijo muçarela ralado
- Orégano a gosto
- Azeite para pincelar
Modo de preparo da pizza de calabresa
- Pegue uma tigela, então misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento.
- Adicione o azeite e a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, assim até que fique lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Pegue uma frigideira, então refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios.
- Adicione a calabresa fatiada e deixe dourar por alguns minutos.
- Preaqueça em seguida o forno a 200°C.
- Abra a massa em um círculo, sobre uma superfície polvilhada com farinha.
- Transfira a massa para uma assadeira e espalhe o molho de tomate por cima.
- Distribua em seguida a mistura de calabresa, cebola e pimentão sobre o molho.
- Cubra com o queijo muçarela ralado e salpique orégano a gosto.
- Pincele as bordas da pizza com azeite e leve ao forno por cerca de 20 minutos, assim até que a borda esteja dourada e o queijo borbulhando.
Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 1 pizza grande
Dicas e sugestões para a pizza caseira
Você pode adicionar outros ingredientes à sua pizza, como azeitonas, champignons ou até mesmo ovo cozido fatiado.
- Para uma massa mais crocante, preaqueça a assadeira no forno antes de montar a pizza.
- A calabresa é um embutido de origem italiana, feito com carne de porco e temperos marcantes como pimenta e alho.
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