Para os amantes de fígado acebolado, essa receita tem um molhinho especial com toque de limão.
Então veja essa receita suculenta e não perca nenhum detalhes de como preparar o seu fígado acebolado.
Ingredientes para o fígado acebolado
- 500 g de fígado bovino
- 1 cebola média
- 50 ml de azeite
- 1 limão (caldo)
- Salsinha picada a gosto
- 1 colher de sopa de água
- Sal a gosto
⏲ Tempo de Preparo 20 minutos | 🍴 Serve 4 porções
Modo de preparo do fígado acebolado
- 1. Descasque e corte a cebola em meias-luas finas.
- 2. Lave o fígado com água corrente e seque com papel toalha. Então com uma faca pequena e afiada, corte e descarte as veias e nervos.
- 3. Corte o fígado em tiras de 1 cm X 6 cm. Pegue uma frigideira grande e leve ao fogo médio para aquecer.
- 4. Coloque com 15 ml de azeite, adicione a cebola e refogue por cerca de 7 minutos, assim até dourar.
- 5. Transfira para uma tigela e mantenha a frigideira em fogo médio. Então coloque na frigideira 15 ml de azeite e adicione metade do fígado.
- 6. Deixe dourar por cerca de 3-5 minutos, mexendo de vez em quando, mas não deixe o fígado cozinhar demais, pois pode ficar duro.
- 7. Transfira as tiras fritas (douradas) para a tigela com a cebola, regue a frigideira com o restante do azeite e repita com a outra metade do fígado.
- 8. Volte a cebola com o fígado para a frigideira e tempere com o sal a gosto.
- 9. Regue com a água, o caldo de limão e raspe bem os queimadinhos do fundo da frigideira para formar um molho ralo.
- 10. Por fim, desligue o fogo, misture a salsinha picada, sirva em seguida e bom apetite.
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