Se você é fã de frutos do mar e adora pratos cremosos e saborosos, não pode deixar de experimentar o risoto de camarão cremoso.
Ingredientes do risoto de camarão bem cremoso
- 300g de camarões médios, limpos
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 4 xícaras de caldo de legumes ou peixe
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Salsinha picada, para decorar
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Como preparar risoto de camarão bem cremoso
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os camarões e em seguida tempere com sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos até que os camarões estejam rosados e cozidos. Reserve alguns camarões inteiros para decorar.
- Em outra panela, aqueça o caldo de legumes ou peixe e então mantenha-o em fogo baixo.
- Na mesma panela em que refogou a cebola e o alho, adicione logo depois o arroz arbóreo e mexa por alguns minutos, até ficar levemente dourado.
- Acrescente o vinho branco e mexa até evaporar.
- Em seguida, adicione aos poucos as conchas do caldo quente ao arroz, mexendo sempre, até que o líquido seja absorvido. Repita esse processo até o arroz ficar al dente e cremoso.
- Adicione em seguida os camarões refogados, a manteiga e o queijo parmesão ralado ao risoto, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
- Sirva o risoto de camarão em pratos individuais, decorando com os camarões reservados e salsinha picada por cima.
- Desfrute desse delicioso risoto de camarão bem cremoso e aproveite cada garfada!
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