Se tem uma coisa que é capaz de nos levar direto para as montanhas de Minas Gerais sem nem sair de casa, é a comida mineira, concordam?
Ingredientes do feijão tropeiro completo
- 500g de feijão carioca
- 200g de bacon picado
- 200g de linguiça calabresa em rodelas
- 3 dentes de alho amassados
- 2 cebolas picadas
- 4 ovos
- 200g de farinha de mandioca
- 200g de torresmo
- 1 maço de couve manteiga fatiada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
Modo de preparo do feijão tropeiro mineiro
- Cozinhe o feijão até ficar al dente e escorra. Reserve.
- Em uma panela grande, frite o bacon e a linguiça. Assim estiverem dourados, retire e reserve.
- Na mesma gordura, então frite os ovos mexidos e reserve.
- Adicione o alho e a cebola na panela, refogue até dourar.
- Coloque o feijão cozido, o bacon, a linguiça e os ovos na panela. Misture bem.
- Acrescente aos poucos a farinha de mandioca, mas mexa sempre para não empelotar.
- Pegue outra frigideira, então frite a couve na manteiga rapidamente.
- Adicione o torresmo, a couve frita, tempere com sal, pimenta e finalize com salsinha e cebolinha.
Dicas para servir o feijão tropeiro completo
O feijão tropeiro por si só já é um prato super completo, mas, se quiser complementar, uma boa pedida é servir com arroz branco. Uma saladinha de tomate, alface e cebola também cai muito bem!
Para finalizar o prato com chave de ouro, salpique salsinha e cebolinha picadas. Além de dar um toque de cor ao prato, essas ervas trazem um sabor fresco que combina super bem com o feijão tropeiro.
Origem e história do feijão tropeiro
O Feijão Tropeiro é um prato típico da culinária mineira, especialmente da região de Minas Gerais, no Brasil. Sua origem remonta ao período colonial, por volta do século XVIII, quando tropeiros – comerciantes que transportavam mercadorias em lombos de mulas – viajavam pelo interior do país.
Durante o período da escravidão, as comunidades quilombolas utilizavam ingredientes como o feijão e a farinha de mandioca, que eram abundantes na região, para preparar refeições nutritivas e saborosas. O feijão tropeiro, nesse contexto, ganhou ainda mais força como uma opção rica em sabor e capaz de alimentar um grande número de pessoas.
Então ao longo dos anos, o feijão tropeiro tornou-se parte integrante da cultura culinária mineira, presente em festas, eventos e almoços em família. Hoje em dia, ele é considerado um símbolo da gastronomia mineira e uma das mais tradicionais receitas do estado.
Você vai amar outras receitas saborosas
>> Caldo de feijão com cebolinha e linguiça, decerto uma opção nutritiva para os dias de inverno
>> Bolo de fubá de milho, aliás, é uma receita tradicional que remete ao sabor do interior
>> Receita de família: então faça um bife acebolado como a vovó fazia
>> Bolinho de batata uma delícia crocante e irresistível para todos os momentos
Que tal compartilhar essa receita deliciosa com seus amigos e familiares? Tenho certeza de que eles vão adorar!