O espaguete ao molho bolonhesa é um prato atemporal que conquista corações e paladares ao redor do mundo.
Ingredientes do espaguete ao molho bolonhesa
- 500g de espaguete
- 500g de carne moída (pode ser uma mistura de carne bovina e suína)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias raladas
- Duas talos de salsão picados
- 2 latas de tomate pelado (400g cada)
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 folhas de louro
- 1 colher (chá) de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Queijo parmesão ralado para servir
Modo de preparo do espaguete ao molho bolonhesa
- Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos.
- Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo ocasionalmente, assim até que esteja dourada e não haja mais líquido na panela.
- Acrescente as cenouras raladas e o salsão picado. Cozinhe por mais 5 minutos, mas mexa sempre.
- Adicione o vinho tinto e deixe cozinhar até que evapore quase completamente.
- Junte os tomates pelados, quebrando-os com as mãos ou com uma colher. Adicione as folhas de louro, o orégano, sal e pimenta a gosto.
- Abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe o molho cozinhar por cerca de 1 hora e 30 minutos, mexendo de vez em quando. Se necessário, então adicione um pouco de água quente.
- Enquanto o molho cozinha, prepare o espaguete em uma panela grande com água fervente e sal, seguindo as instruções da embalagem para obter uma consistência al dente.
- Por fim, sirva o espaguete com o molho bolonhesa por cima e finalize com queijo parmesão ralado.
Essa receita clássica italiana combina macarrão al dente com um molho rico, assim encorpado e repleto de sabor, feito com carne moída, tomate, ervas e especiarias
Curiosidades e dicas para o espaguete
- O molho bolonhesa original, conhecido como ragù alla bolognese, é tradicionalmente servido com tagliatelle, um macarrão mais largo. No entanto, o espaguete se tornou uma opção popular em todo o mundo.
- Para um toque de cremosidade, você pode adicionar um pouco de leite ou creme de leite ao molho nos últimos minutos de cozimento.
- As sobras de molho bolonhesa podem ser congeladas por até 3 meses, sendo uma ótima opção para refeições futuras.
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Vamos celebrar juntos a alegria da boa comida e dos momentos especiais em torno da mesa. Até a próxima receita!