Mousse de milho: uma sobremesa inusitada e surpreendentemente deliciosa

Esta mousse de milho é uma excelente opção para surpreender seus convidados

Mousse de Milho
Mousse de Milho

A mousse de milho é uma sobremesa que combina a doçura natural do milho com a leveza da mousse, criando uma experiência única para o paladar.

Ideal para quem busca uma sobremesa diferente ou para complementar um menu temático de festa junina, por exemplo.

Ingredientes do Mousse de Milho

Para a Mousse:

  • 1 lata de milho verde (sem a água)
  • Uma lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
  • 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)

Para a Calda de Caramelo:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de preparo do Mousse de Milho

Vamos à receita detalhada para que você possa preparar essa delícia em casa.

Mousse:

  1. Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem, geralmente dissolvendo-a em 5 colheres de sopa de água e levando ao micro-ondas por cerca de 15 segundos ou em banho-maria até que se dissolva completamente.
  2. No liquidificador, então bata o milho(já drenado) com o leite condensado e o creme de leite até obter uma mistura homogênea e cremosa.
  3. Adicione a gelatina hidratada à mistura do liquidificador e bata mais um pouco para incorporar bem.
  4. Transfira em seguida a mistura para uma forma levemente untada com óleo (isso facilita na hora de desenformar) ou distribua em taças individuais.
  5. Leve em seguida à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que a mousse esteja firmada.

Calda de Caramelo:

  1. Pegue uma panela, então derreta o açúcar em fogo médio até que se forme um caramelo dourado. Evite mexer com frequência para não cristalizar o açúcar.
  2. Com cuidado, adicione a água quente ao caramelo (ele pode borbulhar), mexendo sem parar, assim até que o caramelo dissolva na água e forme uma calda lisa.
  3. Deixe em seguida a calda esfriar um pouco antes de usar.

Montagem e Finalização:

  • Uma vez que a mousse esteja firme, então desenforme-a se tiver optado por usar uma forma ou, se estiver em taças, apenas prossiga para a próxima etapa.
  • Regue a mousse com a calda de caramelo já fria. Se desejar, decore com grãos de milho cozidos ou pipoca caramelizada para um contraste de texturas e uma apresentação mais elaborada.

Dicas e curiosidades

Intensificando o Sabor: Para uma mousse com sabor mais intenso de milho, considere adicionar uma colher de sopa de farinha de milho fina ou fubá durante o processo de batimento no liquidificador.

Variações de Calda: Embora a calda de caramelo complemente bem o sabor do milho, você pode experimentar outras caldas como chocolate, morango ou mesmo uma redução de suco de laranja para contrastes de sabor.

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Esta mousse de milho é uma excelente opção para surpreender seus convidados com uma sobremesa que foge do comum, mantendo a elegância e o sabor.

Experimente e veja como a simplicidade dos ingredientes pode se transformar em um prato sofisticado e delicioso.