Amantes da cozinha, preparem-se para uma aventura saborosa pelo coração de Minas Gerais! Hoje, vamos aprender a fazer o autêntico Biscoito de Queijo Mineiro.
Uma iguaria que carrega consigo o aconchego e a tradição mineira. Esses biscoitos são perfeitos para acompanhar um café fresco pela manhã ou como um lanche da tarde.
Ingredientes do biscoito de queijo mineiro
- 🧀 1 xícara de queijo Minas curado ralado
- 🧈 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 🍚 2 xícaras de polvilho doce
- 🍶 1/2 xícara de leite
- 🥚 1 ovo
- 🧂 Sal a gosto
- 🍰 1 colher de chá de fermento em pó
Tempo de Preparo: ⏱️ 50 minutos Porções: Rende cerca de 30 biscoitos
Como preparar o biscoito de queijo mineiro
Imagine um biscoito que derrete na boca, com um sabor inconfundível de queijo… Irresistível, não é? Vamos lá, então, trazer um pedacinho de Minas para nossa cozinha!
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e untando uma assadeira ou cobrindo-a com papel manteiga.
- Leve o leite ao fogo, assim até que fique morno e reserve.
- Pegue uma tigela grande, então misture o polvilho com o sal. Adicione a manteiga e amasse com as mãos até conseguir uma textura semelhante à de farofa.
- Junte o queijo ralado à mistura e, em seguida, o fermento em pó, misturando bem.
- Adicione o ovo e, gradualmente, o leite morno, sovando bem a massa, assim até que ela fique lisa e não grude nas mãos. Se preciso, adicione um pouco mais de polvilho para ajustar a consistência.
- Modele a massa em pequenas argolas e disponha-as na assadeira preparada, deixando um espaço entre elas.
- Asse no forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, assim até que os biscoitos estejam dourados e crocantes por fora.
- Por fim, deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de servir.
Curiosidades e Dicas
O segredo para um biscoito de queijo perfeito está na qualidade do queijo. Quanto mais curado, mais saboroso será o biscoito.
Caso prefira biscoitos mais crocantes, deixe-os no forno por mais alguns minutos. Para biscoitos mais macios, reduza o tempo de forno.
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A cozinha é um lugar de compartilhar não apenas refeições, mas também momentos e memórias. Então, passe essa receita adiante e espalhe o calor da hospitalidade mineira pelo mundo!