Queridos seguidores do sabor, hoje trago para vocês uma receita que é sinônimo de frescor e nutrição: a Salada de Grão de Bico!

Este prato é incrivelmente versátil e perfeito para qualquer ocasião, seja como uma refeição leve de verão ou como um complemento robusto em dias mais frios.

Ingredientes da salada grão de bico

🥣 2 xícaras de grão de bico cozido
🍅 1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
🥒 1 pepino médio picado em cubos
🌿 1/4 xícara de salsinha fresca picada
🧅 1/2 cebola roxa pequena, finamente fatiada
🍋 Suco de 1 limão
🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
🌶️ Uma pitada de cominho em pó (opcional)
🥄 1 colher de sopa de vinagre balsâmico (opcional)
🧀 Queijo feta ou coalhada seca esfarelada para servir (opcional)

Tempo de Preparo: ⏱️ 15 minutos Porções: 🍽️ Serve 4 pessoas

Como fazer a salada grão de bico

Se estiver usando grão de bico seco, lembre-se de deixá-lo de molho durante a noite e cozinhe até que esteja macio. Se optar por grão de bico em conserva, escorra e enxágue bem antes de usar.

Pegue uma tigela grande, então combine o grão de bico cozido, os tomates-cereja, o pepino, a salsinha e a cebola roxa.
Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino e o cominho. Esta será a vinagrete da salada.
Despeje a vinagrete sobre a mistura de grão de bico e vegetais e então misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem cobertos.
Se você escolheu usar o vinagre balsâmico, então adicione-o agora e misture novamente.
Deixe a salada descansar por alguns minutos para que os sabores se intensifiquem.
Antes de servir, adicione o queijo feta ou a coalhada seca esfarelada por cima, se estiver usando.

Curiosidades e Dicas

O grão de bico pode ser um ótimo substituto para carnes em dietas vegetarianas ou veganas, devido ao seu alto teor de proteínas.

O suco de limão, além de sabor, adiciona um toque de vitamina C, potencializando os benefícios nutricionais da salada.

Esta salada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, assim tornando-se uma excelente opção para preparar com antecedência.

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Esta Salada de Grão de Bico é uma verdadeira festa de sabores e texturas que irá enriquecer sua mesa e sua dieta.

Aliás, compartilhe a sua criação com a hashtag #SaladaGrãoDeBico e inspire seus amigos e seguidores a experimentarem essa receita nutritiva e deliciosa.

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