Esta Receita de couve-flor gratinada é um prato cremoso e tão suculento que se torna praticamente irresistível.

Feita com couve-flor nos deixa ter aquela fome de leão sem culpa. Cozer a couve-flor levemente fará toda a diferença neste prato, para que você não fique com uma couve-flor seca e mal cozida.

Ingredientes

1 cabeça grande de couve-flor
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 litro de leite integral
2 c. queijo mussarela ralado,
1/2 c. parmesão fresco ralado
2 colheres de chá alecrim recém-picado
Sal a gosto
Pimenta do reino em pó
2 colheres de sopa de manteiga e mais 1 para a forma (ou azeite)
2 dentes de alho picados
Salsa picada fresca, para finalizar (ou coentro)

Modo de Preparo da Receita de couve-flor gratinada

1. Primeiramente, Pré-aqueça o forno em altura máxima. Unte então uma forma média com manteiga ou azeite.

2. Em seguida, numa panela grande com água fervente com sal, cozinhe a couve-flor por 3 minutos. Transfira para uma tigela de água gelada para esfriar.

3. Logo após, escorra e coloque a couve-flor em uma assadeira forrada com papel-toalha. Assim, deixe secar levemente, desta forma sua couve-flor não ficará aguada.

4. Enquanto isto, numa frigideira média em fogo médio, derreta a manteiga.

5. Adicione então o alho e refogue até ficar levemente dourado, cerca de 1 minuto.

6. Misture a farinha e mexa de tal forma que a farinha esteja dourada e comece a borbulhar; por cerca de mais 1 minuto.

7. Adicione então, o leite lentamente e mexa até a mistura começar a ferver. Ferva dessa forma até engrossar ligeiramente, cerca de 1 minuto.

8. Em seguida adicione cerca de metade da couve-flor à assadeira untada. Em seguida, despeje metade da mistura do creme e cubra com metade da mussarela.

9. Repita com o restante da couve-flor e do creme, e cubra então com a mussarela restante, o parmesão e o alecrim, sal e pimenta.

10. Por fim, asse até ficar espumante e dourado, por cerca de 25 minutos.

Coloque a Salsa por cima e delicie-se!

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